O Quinoa cresce em elevadas altitudes (3000-6000 metros acima do nível do mar) nas Montanhas dos Andes, no Peru, Bolívia e Argentina. O Quinoa começou a ser cultivado há 5000 anos e se tornou o alimento central da dieta Andina. Os Incas o consideravam um alimento sagrado, um presente de Deus, e o chamavam de “La Chisya Mama” – O Grão Mãe. O primeiro plantio era um ritual feito pelo Imperador, que era considerado um deus. O imperador semeava as primeiras sementes com a sua ‘taquiza’ de ouro – uma espécie de estaca para plantio.

Em 1532, as coisas deram errado para os Incas, Francisco Pizarro, um explorador espanhol, chegou aos Andes com um pequeno exército de 158 homens, e, no espaço de um ano, destruiu os campos de Quinoa, matou o Imperador e forçou os Incas à submissão. Um cara muito bacana para convidar para jantar. O cotidiano dos Incas até então tinha girado em torno do culto ao Quinoa, e sob o comando de Francisco, a desnutrição começou a se espalhar rapidamente. O que os espanhóis não sabiam é que o Quinoa ainda era cultivado secretamente, em altitudes tão elevadas que apenas os nativos conseguiam chegar... De qualquer maneira, o Quinoa ficou esquecido por séculos.

Até que foi redescoberto na década de 1970......
Hoje em dia, o Quinoa está rapidamente ficando popular nos setores de alimentos e bebidas. Muitos chefes de cozinha ao redor do mundo estão usando o Quinoa para preparar pratos fantásticos. Algumas empresas o estão utilizando para preparar bebidas. E agora, nós o colocamos na nossa barra nutricional Nature Crops.

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